ぷにゅぷにゅ感動食感!白子の蒲鉾「たちかま」【北洋食産】

ぷにゅぷにゅ感動食感!白子の蒲鉾「たちかま」【北洋食産】

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ぷにゅぷにゅ感動食感!白子の蒲鉾「たちかま」【北洋食産】

先日放送されたバラエティ番組「秘密のケンミンSHOW」で、「たち」を使った蒲鉾「たちかま」が取り上げられていました。

【たちかま(たつかま)】「秘密のケンミンSHOW 47都道府県の(秘)常識を出身タレントが大暴露!」-2014年1月23日21時~【北海道岩内町発!スケトウダラの白子(精巣)で作られるぷにょぷにょヤミツキ食感なかまぼこ】

北海道では、鱈(たら)の白子(精巣)のことを「たち」と呼ぶんですが、積丹(しゃこたん)半島の付け根に位置する岩内町では、スケトウダラ(スケソウダラ)の白子を使った蒲鉾「たちかま」が名物です。

材料は白子・塩・でんぷん。鮮度が良くなければ上手に作ることができないとか。

道北の利尻(りしり)島・礼文(れぶん)島でも作られているということで、株式会社北洋食産(北海道利尻郡利尻富士町)の「たちかま」をご紹介します。

ぷにゅぷにゅぷにゅ・・・食感がすごい!こんな蒲鉾はは・じ・め・て。食べ方は刺身、鍋と色々あるけど、オススメはバター焼きかな、たちかま自体の塩気が強いから無塩バターで作るのがベターかも。

酒が進むで~

[box type=”shadow” ]ぷにゅぷにゅ感動食感!白子の蒲鉾「たちかま」【北洋食産】

ぷにゅぷにゅ感動食感!白子の蒲鉾「たちかま」【北洋食産】

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利尻島 ~四季~

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岩内町公式HP | 北海道の西積丹に位置する岩内町

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株式会社 北洋食産