【たま木亭(京都府宇治市)】ソロモン流「賢人・玉木潤(たまきじゅん)」5月11日(日)21:54~【日本一のパン屋】

【たま木亭(京都府宇治市)】ソロモン流「賢人・玉木潤(たまきじゅん)」5月11日(日)21:54~【日本一のパン屋】

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【たま木亭(京都府宇治市)】ソロモン流「賢人・玉木潤(たまきじゅん)」5月11日(日)21:54~【日本一のパン屋】

テレビ東京系列で放送しているドキュメンタリー番組「ソロモン流」。

さまざまなジャンルで活躍している人物を“賢人”として取り上げ、活動や日常生活に密着してそのライフスタイルや人生哲学を紹介するドキュメンタリー番組です。

2014年5月11日(日)21時54分からの放送は、ベーカリー「たま木亭」のパン職人・玉木潤(たまきじゅん)さんを“賢人”として取り上げます。

宇治茶で知られる京都府宇治市の黄檗(おうばく)駅近くにあるベーカリー「たま木亭」(京都府宇治市五ケ庄新開14-91)。

売り場面積わずか4坪という小さなパン屋さんですが、こちらのパンを求めて遠方から多くの人が訪れる有名店です。海外からもわざわざ買いに来る人もいるそうで、その人気のほどがうかがえます。

パン職人・玉木潤さんは、パンの名店として知られる「ドンク」で修行、世界中のパン職人がその腕を競う「クープ・デュ・モンド(ベーカリー・ワールドカップ)」日本代表として出場し、4位に入賞した経歴の持ち主です。

その後、2001年に独立しベーカリー「たま木亭」をご夫婦でオープンさせました。

パン好きの間では「日本一のパン屋」とも呼ばれる「たま木亭」のパンの秘密は生地にあります。その生地は玉木潤さんが誰にも触らせずご自身で作るんだそうで、そのこだわりは「自分が作る生地じゃないと“たま木亭のパン”と呼べない」と言い切るほど。

そのため、いくら人気店となっても店を増やさず、卸、百貨店の催事にも出店したことがないんだそうですよ。

案内人は、俳優の船越英一郎。ナレーションは、魚住りえ。エンディング曲 は、「GRACELAND~ソロモン流のテーマ」 溝口肇(みぞぐちはじめ)。

ソロモン流:テレビ東京

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たま木亭

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たま木亭

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[highlight]店舗概要[/highlight]

店名:たま木亭

住所:京都府宇治市五ケ庄新開14-91

TEL:0774-38-1801

食べログ:たま木亭 – 黄檗/パン [食べログ]

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photo credit: Unhindered by Talent via photopin cc