※動画【最高に美味しい枝豆の茹で方】ためしてガッテン「秋こそ旬!極うま枝豆ゆで方革命」-9月3日(水)20時~【アル・ケッチァーノ (Al che-cciano)奥田政行の絶品レシピ】

※動画【最高に美味しい枝豆の茹で方】ためしてガッテン「秋こそ旬!極うま枝豆ゆで方革命」-9月3日(水)20時~【アル・ケッチァーノ (Al che-cciano)奥田政行の絶品レシピ】

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※動画【最高に美味しい枝豆の茹で方】ためしてガッテン「秋こそ旬!極うま枝豆ゆで方革命」-9月3日(水)20時~【アル・ケッチァーノ (Al che-cciano)奥田政行の絶品レシピ】

NHK総合で放送している生活情報番組「ためしてガッテン」は、身近な生活の疑問について、最先端の科学と実験で“ためして”みて“ガッテン(合点)”がいくまで徹底的に調査する生活情報番組です。

いつも作っていたあの料理が、ちょっとした工夫で見違えるほど美味しく変身したり、これまで信じていた健康法がじつは間違えていた、など目からウロコの情報が満載です。

2014年9月3日(水)20時からの放送は、「秋こそ旬!極うま枝豆ゆで方革命」をお届けします。

今回は、枝豆(えだまめ)を取り上げます。ビールのつまみの定番、枝豆は夏が旬のイメージがありますが、もともとはお盆過ぎから秋にかけて食べられていたんだそう。

この時期は、1年でもっとも甘み、香りともに美味しい品種が出回り始めます。というわけで、番組では10年ぶりに枝豆のもっとも美味しい食べ方を開発することに挑戦!茹で方を少し変えるだけで、まるで収穫したてのような抜群の美味しさが実現!

また、山形県出身の有名シェフのレシピも公開します。

司会は、立川志の輔、小野文惠(NHKアナウンサー)。ゲストは、藤本美貴、梅沢富美男、山瀬まみ。

語りは、生野文治(しょうのぶんじ)。

NHK ためしてガッテン – NHKオンライン

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枝豆のおいしいゆで方 – How to cook Edamame(Green Soybean)

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photo credit: only alice via photopin cc