【水揚げ10年連続1位】ブランド「明石鯛」名人・戸田修一(とだしゅういち)(71歳)/仕事の流儀「魚スペシャル~魚とともに生きる男たち~」-10月20日(月)22時~

【水揚げ10年連続1位】ブランド「明石鯛」名人・戸田修一(とだしゅういち)(71歳)/仕事の流儀「魚スペシャル~魚とともに生きる男たち~」-10月20日(月)22時~

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【水揚げ10年連続1位】ブランド「明石鯛」名人・戸田修一(とだしゅういち)(71歳)/仕事の流儀「魚スペシャル~魚とともに生きる男たち~」-10月20日(月)22時~

NHK総合テレビで放送している「プロフェッショナル 仕事の流儀」は、さまざまな分野の第一線で活躍している一流のプロの仕事を徹底的に掘り下げて紹介するドキュメンタリー番組です。

2014年10月20日(月)22時からの放送は、プロフェッショナル仕事の流儀「魚スペシャル~魚とともに生きる男たち~」をお届けします。

語りは、橋本さとし、貫地谷しほり。

番組公式サイト:NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 – NHKオンライン

番組公式ツイッター:nhk_professional (@nhk_proff) | Twitter

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名人・戸田修一

兵庫県明石市と淡路島(あわじしま)のあいだにある海峡、明石海峡。ここで獲れる鯛は、激しい潮流にもまれて身が引き締まり、また餌が豊富でほどよく乗った上品な脂が特徴の全国的に知られるブランド「明石鯛」として珍重されています。

この「明石鯛」の水揚げで10年連続1位を記録する名人と呼ばれる漁師の戸田修一さん(71歳)。

戸田さんは、技術習得が難しく使い手があまりいないといわれる伝統漁法「吾智網漁(ごちあみりょう)」を駆使して、たとえほかの漁師が不漁でも関係なく明石鯛を釣り上げます。

しかし、名人と呼ばれるまでには30年にもおよぶ苦難の歴史があったといいます。秘められた夫婦二人三脚の物語とは!?

[highlight]参考URL[/highlight]

マダイ – Wikipedia

明石の”まえもん” | 明石浦漁業協同組合

明石浦漁業協同組合 | Facebook

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引用元:http://www.akashiura.or.jp/maemon/

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明石海峡

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