料理人・高澤義明(たかざわよしあき)/「Robb Report(ロブリポート)」主催の晩餐会に招聘/世界中の富豪から予約殺到の東京・赤坂にある隠れ家レストラン「TAKAZAWA」【情熱大陸】

料理人・高澤義明(たかざわよしあき)/「Robb Report(ロブリポート)」主催の晩餐会に招聘/世界中の富豪から予約殺到の東京・赤坂にある隠れ家レストラン「TAKAZAWA」【情熱大陸】

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2014年10月19日(日)23時から放送の「情熱大陸」(TBSテレビ系)は、料理人・高澤義明(たかざわよしあき)「世界中の富豪から予約殺到の赤坂隠れ家レストラン料理人」をお届けします。

TAKAZAWA│良き日本の風土・人・そして食材。伝統的な世界を再構築しモダンに供す

料理人の家に生まれ育った高澤義明(たかざわよしあき)さんは、2005年に「ARONIA DE TAKAZAWA」(東京・赤坂)をオープン、2012年に「TAKAZAWA」に変えてリニューアルオープンしました。

わずか10席ほどの同店は、アメリカのグルメ雑誌「FOOD&WINE MAGAZINE」で「人生を変える世界のトップレストラン10」の一店に選ばれ、日本の伝統的な食材を使い、和食やフレンチなど特定のジャンルに囚われない独創的な料理は、世界中の美食家から高い支持を得ています。

番組では、世界の超富裕層をターゲットにした雑誌「Robb Report(ロブリポート)」が主催した晩餐会「世界の若手料理人トップ5」に招かれた高澤義明さんのアメリカ・ニューヨークでの模様に密着します。

Robb Report – The Global Luxury Source

番組公式サイト:情熱大陸 – 毎日放送

番組公式ツイッター:情熱大陸 (jounetsu) on Twitter

番組公式フェイスブック:情熱大陸 | Facebook

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Japan Private Journeys | Cuisine in Japan | Aronia de Takazawa

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photo credit: HorsePunchKid via photopin cc