「トラットリア・デル・パチョッコーネ(TRATTORIA del PACIOCCONE)」中井昂児シェフ/未来世紀ジパング「食に保守的なイタリア人の舌をうならす日本人シェフ」-1月5日(月)22時~

「トラットリア・デル・パチョッコーネ(TRATTORIA del PACIOCCONE)」中井昂児シェフ/未来世紀ジパング「食に保守的なイタリア人の舌をうならす日本人シェフ」-1月5日(月)22時~

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「トラットリア・デル・パチョッコーネ(TRATTORIA del PACIOCCONE)」中井昂児シェフ/未来世紀ジパング「食に保守的なイタリア人の舌をうならす日本人シェフ」-1月5日(月)22時~

2015年1月5日(月)22時から放送の「日経スペシャル 未来世紀ジパング ~沸騰現場の経済学~」(テレビ東京系)は、「ローマで人気のイタリア料理店は日本人シェフの店だった!?」をお届けします。

2012年6月にイタリア・ローマに開店したイタリア料理店「トラットリア・デル・パチョッコーネ(TRATTORIA del PACIOCCONE)」。イタリアのグルメガイドに2年連続で掲載され、多くのイタリア人を虜にしている人気店だが、じつはこちらのシェフは日本人。

新潟県に本店を持ち、東京などにも店があるイタリア料理店が本場イタリアに進出した店で、シェフは中井昂児さんという方。

開店当初、食に保守的なイタリアでは日本人に美味しいイタリア料理を作れるわけがないと受け入れられず、店は閑古鳥が鳴いていたそう。しかし、ローマ発祥のパスタ料理であるカルボナーラの美味しさがきっかけとなり、瞬く間に人気店となりました。

Quals inc.

TRATTORIA del PACIOCCONE – Quals inc.

MCは、SHELLY。

進行は、大橋未歩(テレビ東京アナウンサー)。

沸騰ナビゲーターは、山口義行(立教大学経済学部教授)。

ゲストは、竹田圭吾、内田恭子、パンツェッタ・ジローラモ。

番組公式サイト:日経スペシャル 未来世紀ジパング ~沸騰現場の経済学~|テレビ東京

番組公式ツイッター:未来世紀ジパング (@miraiseiki_zipa) | Twitter

番組公式フェイスブック:日経スペシャル 未来世紀ジパング | Facebook

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Via San Girolamo Emiliani 7/9, 00152 Rome, Italy

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[box type=”shadow” ]トラットリア・デル・パチョッコーネ(TRATTORIA del PACIOCCONE)
「トラットリア・デル・パチョッコーネ(TRATTORIA del PACIOCCONE)」中井昂児シェフ/未来世紀ジパング「食に保守的なイタリア人の舌をうならす日本人シェフ」-1月5日(月)22時~

引用元:http://www.quals.jp/il_pacioccone_rome/index.html

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photo credit: Patent and the Pantry via photopin cc