【動画/画像】世界一臭い食べ物!?アイスランドの伝統保存食品「ハカール/ハウカットル(Hákarl)」とは!?

【動画/画像】世界一臭い食べ物!?アイスランドの伝統保存食品「ハカール/ハウカットル(Hákarl)」とは!?

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アイスランドの伝統保存食品「ハカール/ハウカットル(Hákarl)」を紹介。

北大西洋に生息するサメの一種「ニシオンデンザメ(西隠田鮫/Greenland Shark)」や「ウバザメ」を数ヶ月発酵させて作ります。強烈なアンモニア臭がするのが特徴で、スウェーデンの塩漬けニシンを発酵させた「シュールストレミング」と並んで世界一臭い食べ物といわれています。

アイスランドでは、アルコール度数40%の強い酒「ブレニヴィン(Brennivin)」と一緒に食べるようです。「ハカール/ハウカットル(Hákarl)」だけではアンモニア臭が口いっぱいに広がって下記の動画のように・・・

駐日アイスランド共和国大使館 – The Official Gateway to Iceland

ニシオンデンザメ – Wikipedia

Hákarl – Wikipedia, the free encyclopedia

Brennivín – Wikipedia, the free encyclopedia

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Hakarl aka Rotten Shark Meat – Why Would You Eat That?

James May eats Bull’s Penis and Rotten Shark – Gordon Ramsay

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世界一臭い食べ物!?アイスランドの伝統保存食品「ハカール/ハウカットル(Hákarl)」
【動画/画像】世界一臭い食べ物!?アイスランドの伝統保存食品「ハカール/ハウカットル(Hákarl)」とは!?

引用元:photo credit: Kæstur Hákarl via photopin (license)

【動画/画像】世界一臭い食べ物!?アイスランドの伝統保存食品「ハカール/ハウカットル(Hákarl)」とは!?

引用元:photo credit: Hákarl via photopin (license)

【動画/画像】世界一臭い食べ物!?アイスランドの伝統保存食品「ハカール/ハウカットル(Hákarl)」とは!?

引用元:photo credit: This is Hákarl, fermented Greenland shark. One of the strangest things I’ve ever eaten, it’s buried in the sand and then hung to dry in open air for months because it’s poisonous when fresh. The heavy smell and taste of ammonia is certainly eye opening. via photopin (license)

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