メツゲライクスダ(METZGEREI KUSUDA)・楠田裕彦(くすだやすひこ)の挑戦!シャルキュトリー(Charcuterie)とは!?/クロスロード-3月7日(土)23時25分~

メツゲライクスダ(METZGEREI KUSUDA)・楠田裕彦(くすだやすひこ)の挑戦!シャルキュトリー(Charcuterie)とは!?/クロスロード-3月7日(土)23時25分~

200
シェア
メツゲライクスダ(METZGEREI KUSUDA)・楠田裕彦(くすだやすひこ)の挑戦!シャルキュトリー(Charcuterie)とは!?/クロスロード-3月7日(土)23時25分~

2015年3月7日(土)23時25分から放送の「クロスロード」(テレビ東京系)は、「シャルキュティエ・楠田裕彦」をお届けします。

今回の主人公は、シャルキュティエの楠田裕彦(くすだやすひこ)。いま日本で話題のフランスで誕生した食肉加工品シャルキュトリー(Charcuterie)作りの達人です。シャルキュトリーとは、ソーセージやハム、テリーヌ、パテなどの総称で、もともとは精肉店が余った肉片を有効活用しようと知恵を絞ったのが始まりだとか。

兵庫県にある楠田さんの店「メツゲライクスダ(METZGEREI KUSUDA)」は、舌の肥えた芦屋マダムや一流シェフたちまでファンを持つ人気店として知られています。

番組では、今年1月にフランス・リヨンで開催された世界大会「インターナショナルケータリングカップ(International Catering CUP)」に出場した楠田さんの挑戦に密着します。

International Catering CUP, 24 janvier 2015, Lyon, France

2015 International Catering Cup Japan Team | Facebook

ナビゲーターは、原田泰造(ネプチューン)。エンディングテーマは、Superfly「クローゼット」。

番組公式サイト:NEC presents『Crossroad(クロスロード)』:テレビ東京

番組公式ツイッター:Crossroad (@tx_crossroad) | Twitter

番組公式フェイスブック:Crossroad | Facebook

[box type=”shadow” ]
The Basics of Charcuterie Explained – Savvy, Ep. 14

[/box]

[divider]

メツゲライクスダ(METZGEREI KUSUDA)

[highlight]店舗概要[/highlight]

店名:メツゲライクスダ 芦屋店 (METZGEREI KUSUDA)

住所:兵庫県芦屋市宮塚町12-19

TEL:0797-35-8001

サイト:METZGEREI KUSUDA

ブログ:メツゲライクスダ – エキサイトブログ

食べログ:メツゲライクスダ 芦屋店 (METZGEREI KUSUDA) – 芦屋(JR)/デリカテッセン [食べログ]

[box type=”shadow” ]

大きな地図で見る
[/box]