阿蘇高菜・高菜折り・地獄窯/世界にひとつミラクルレシピ「熊本県阿蘇の小国郷(おぐにきょう)で絶品郷土料理」-3月14日(土)18時30分~

阿蘇高菜・高菜折り・地獄窯/世界にひとつミラクルレシピ「熊本県阿蘇の小国郷(おぐにきょう)で絶品郷土料理」-3月14日(土)18時30分~

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2015年3月14日(土)18時30分から放送の「世界にひとつ ミラクルレシピ」(テレビ朝日系)は、「熊本県阿蘇の温泉郷で絶品郷土料理」をお届けします。

今回は、木本武宏(TKO)と「築地ボン・マルシェ」の薄公章シェフが、日本有数の温泉郷である熊本県阿蘇の小国郷(おぐにきょう)を訪れ、温泉地独特の食文化を紹介します。

満願寺温泉(南小国町)では阿蘇特産の「阿蘇高菜」畑で収穫※を見学します。※機械などは使わず1本づつ茎を折る伝統の収穫方法「高菜折り」。

また、収穫した高菜を使って高菜めしなど郷土料理を堪能。

岳の湯(たけのゆ)温泉では蒸気熱を利用した光熱費のいらない加熱料理装置「地獄窯」で蒸された野菜を頂くほか、フキノトウを採りに山へ。

最後は薄公章シェフが地獄釜を使った創作料理を披露します。スゴ腕イタリアンシェフが作る絶品の蒸し料理とは!?

出演は、設楽統(バナナマン)、竹内由恵(テレビ朝日アナウンサー)。

ロケゲストは、木本武宏(TKO)、薄公章(『築地ボン・マルシェ』シェフ)。

試食ゲストは、岡田圭右(ますだおかだ)、吉岡英尋(『なすび亭』オーナーシェフ)、桝谷周一郎(『オステリア・ルッカ』オーナーシェフ)。

番組公式サイト:世界にひとつ~ミラクルレシピ! – テレビ朝日