【沈む寿司】ミシュラン2つ星「すし姫沙羅(ひめしゃら)」店主・田中彰(たなかあきら)

【沈む寿司】ミシュラン2つ星「すし姫沙羅(ひめしゃら)」店主・田中彰(たなかあきら)

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【沈む寿司】ミシュラン2つ星「すし姫沙羅(ひめしゃら)」店主・田中彰(たなかあきら)

田中彰

寿司職人の田中彰(たなかあきら)さんは、2012年の北海道ミシュランガイドで2つ星を獲得した「すし姫沙羅(ひめしゃら)」の店主。口に入れたときに寿司が完成する“口内調理”にこだわっているんだそう。

田中彰さんの店

店名:すし姫沙羅(ひめしゃら)

住所:北海道札幌市中央区南六条西4丁目1-1 プラザ6・4ビル 4F

TEL:011-520-5656

サイト:すし姫沙羅

食べログ:姫沙羅 (ひめしゃら) – すすきの/寿司 [食べログ]

[box type=”shadow” ]すし姫沙羅(ひめしゃら)

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[box type=”shadow” ]【沈む寿司】ミシュラン2つ星「すし姫沙羅(ひめしゃら)」店主・田中彰(たなかあきら)

引用元:http://www.himeshara.jp/

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ジョブチューン出演

田中彰さんは、2015年3月21日(土)放送の「ジョブチューン」(TBSテレビ系)、「日本の超一流農家・漁師・職人3時間SP~常識が覆るぶっちゃけ連発~」に出演しプロならではの役立つ情報をぶっちゃけます。

超一流の寿司職人しか握れない“沈む寿司”とは!?

ジョブチューン ~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!|TBSテレビ