【お取り寄せ「ほっき貝の炊き込みご飯(ほっき飯)」】刺身、土瓶蒸し、笹寿司、フライ、バター焼きでほっき貝を堪能!ゲストは金子貴俊/満天☆青空レストラン「北海道苫小牧市(とまこまいし)ほっき貝編」-4月11日(土)18時30分~

【お取り寄せ「ほっき貝の炊き込みご飯(ほっき飯)」】刺身、土瓶蒸し、笹寿司、フライ、バター焼きでほっき貝を堪能!ゲストは金子貴俊/満天☆青空レストラン「北海道苫小牧市(とまこまいし)ほっき貝編」-4月11日(土)18時30分~

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【お取り寄せ「ほっき貝の炊き込みご飯(ほっき飯)」】刺身、土瓶蒸し、笹寿司、フライ、バター焼きでほっき貝を堪能!ゲストは金子貴俊/満天☆青空レストラン「北海道苫小牧市(とまこまいし)ほっき貝編」-4月11日(土)18時30分~

満天青空レストラン」(日本テレビ系)は、「北海道ほっき貝編」。2015年4月11日(土)18時30分から放送。

今回は、ゲストの金子貴俊(かねこたかとし/1978年1月17日-)とともに北海道苫小牧市(とまこまいし)へ。苫小牧市の“市の貝”にもなっているホッキ貝(ウバガイ)は漁獲量日本一を誇り、この時期のものは産卵をひかえ年間を通して最も旨味がぎゅっと詰まっています。

北海道苫小牧市

宮川大輔と金子貴俊は、北海道苫小牧市のホッキ貝を使った極上レシピを堪能!ホッキ貝の刺身から土瓶蒸し、ホッキ貝の魚醤を使った笹寿司、フライ、バター焼きなどどれも宮川のうまぁああああーーーーいが連発!!

最後は、地元定番の味「ホッキ貝の炊き込みご飯」で乾杯!北海道では、ホッキ貝の炊き込みご飯は「ほっき飯」として知られています。

ちなみに北海道北斗市のゆるキャラ「ずーしーほっきー」はホッキ貝がモチーフ。

[box type=”shadow” ]バガイ(姥貝、学名 Pseudocardium sachalinense)は、二枚貝綱異歯亜綱バカガイ上科バカガイ科の1種。水産物としてはむしろホッキガイ(北寄貝)という別名で呼ぶのが日本語において一般的である。アイヌ語ではポクセイ(poksey)、トゥットゥレプ(tutturep)などの呼び名がある。季語、三冬。

引用元:「ウバガイ」( 2014年6月10日 (火) 07:02(日時は個人設定で未設定ならばUTC)。)『ウィキペディア日本語版』。http://ja.wikipedia.org/wiki/ウバガイ

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MCは、宮川大輔。

ゲストは、金子貴俊。

番組公式サイト:満天青空レストラン

[box type=”shadow” ]北海道北斗市のゆるキャラ「ずーしーほっきー」
【お取り寄せ「ほっき貝の炊き込みご飯(ほっき飯)」】刺身、土瓶蒸し、笹寿司、フライ、バター焼きでほっき貝を堪能!ゲストは金子貴俊/満天☆青空レストラン「北海道苫小牧市(とまこまいし)ほっき貝編」-4月11日(土)18時30分~
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「日本列島 知恵プロジェクト」 北海道 函館『ホッキ貝突き漁』

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photo credit: Calgary Sushi Boat Hokkigai Surf Clam via photopin (license)