森田真司(もりたしんじ)真心で、極みを目指す香川の手打ちうどん職人 年間15万人が訪れる超人気うどん店「本格手打 もり家」の看板メニューは!?/プロフェッショナル 仕事の流儀-4月13日(月)22時~

森田真司(もりたしんじ)真心で、極みを目指す香川の手打ちうどん職人 年間15万人が訪れる超人気うどん店「本格手打 もり家」の看板メニューは!?/プロフェッショナル 仕事の流儀-4月13日(月)22時~

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森田真司(もりたしんじ)真心で、極みを目指す香川の手打ちうどん職人 年間15万人が訪れる超人気うどん店「本格手打 もり家」の看板メニューは!?/プロフェッショナル 仕事の流儀-4月13日(月)22時~

2015年4月13日(月)22時から放送の「プロフェッショナル 仕事の流儀」(NHK)は、「手打ちうどん職人・森田真司」をお届けします。

今回は、“うどん県”香川県が誇る手打ちうどん職人・森田真司の仕事ぶりに密着します。ツルツルとした喉越し、モチモチでシコシコとした気持ちのいい食感。森田さんが打つうどんは、最高のコシを持つ“エッジ”がたっていると評判で、店には年間15万人以上が訪れるんだそう。

県内に約700店ほどあるうどん店のなかで、真心で極みを目指す森田真司の奮闘ぶりに密着します。

恋するうどん県 – うどん県。それだけじゃない香川県

出演は、森田真司(手打ちうどん職人)。

語りは、橋本さとし、貫地谷しほり。

番組公式サイト:NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 – NHKオンライン

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セルフうどん体験 《香川県》

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本格手打 もり家

手打ちうどん職人の森田真司さんの店は、2003年7月にオープンした「本格手打 もり家」(香川県高松市香川町川内原1575-1)。年間15万人が訪れる人気店で2時間の行列が出来ることも。

人気メニューは、創業当時からある「かき揚げおろしうどん(冷・熱)」。小海老・玉葱・さつまいも・南京・きざみ三つ葉のボリュームのあるかき揚げで、揚げたてを提供しています。コシのあるうどんとの相性は言わずもがなです。

「本格手打 もり家」のうどんはインターネットからでも購入できるのでぜひ。

本格手打 もり家 楽天市場店

[highlight]店舗概要[/highlight]

店名:本格手打 もり家 (もりや)

住所:香川県高松市香川町川内原1575-1

TEL:087-879-8815

サイト:本格手打 もり家

ブログ:うどんバカの独り言 – Seesaa ブログ

Facebook:本格手打 もり家 – 香川県 高松市 – 食品・飲料 | Facebook

食べログ:本格手打 もり家 (もりや) – 高松市その他/うどん [食べログ]

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かき揚げおろしうどん(冷・熱)
森田真司(もりたしんじ)真心で、極みを目指す香川の手打ちうどん職人 年間15万人が訪れる超人気うどん店「本格手打 もり家」の看板メニューは!?/プロフェッショナル 仕事の流儀-4月13日(月)22時~

引用元:http://www.mori-ya.jp/

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讃岐うどんの名店もり家の本格手打さぬきうどんができるまで – How to make hand-made noodle “Sanuki Udon”

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