假屋崎省吾オススメ!春の炊き込みご飯の3名店(松)「菊乃井 本店」(竹)「釜めし春」(梅)「鳥ぎん 銀座本店」/発見!なるほどレストラン日本のおいしいごはんを作ろう!

假屋崎省吾オススメ!春の炊き込みご飯の3名店(松)「菊乃井 本店」(竹)「釜めし春」(梅)「鳥ぎん 銀座本店」/発見!なるほどレストラン日本のおいしいごはんを作ろう!

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假屋崎省吾オススメ!春の炊き込みご飯の3名店(松)「菊乃井 本店」(竹)「釜めし春」(梅)「鳥ぎん 銀座本店」/発見!なるほどレストラン日本のおいしいごはんを作ろう!

2015年4月14日(火)に放送された新番組「発見!なるほどレストラン日本のおいしいごはんを作ろう!」(フジテレビ系)。

ツッコみ上手な支配人(フット後藤)と笑顔が素敵な美人オーナー(木村佳乃)が仕切るお店「なるほどレストラン」には、おなかを空かせたお客たちが“日本のおいしいごはん”を求めて、今宵もやってくる・・・。

名店紹介コーナーに、華道家の假屋崎省吾(かりやざきしょうご)が登場。假屋崎が紹介したのは春の炊き込みご飯の名店3店。

松は、「菊乃井 本店」(京都府京都市東山区下河原通八坂鳥居前下ル下河原町459)の「炊き込みご飯」。同店はミシュランの三ツ星を獲得し、店主の村田吉弘(むらたよしひろ/1951年12月15日-)さんは世界的にその名を知られる料理人。

懐石料理の締めとして提供される炊き込みご飯は季節によってかわり、いまの季節はタケノコご飯。

菊乃井 本店 (菊の井) – 東山/懐石・会席料理 [食べログ]

竹は、「釜めし春」(東京都台東区浅草1-14-9)の「特上釜めし」。1926年(大正15年)に創業した釜飯の元祖といわれる店で、鶏肉や海老、蟹など豪華食材が入っているのが特徴。

釜めし春 (かまめしはる) – 浅草/釜飯 [食べログ]

梅は、「鳥ぎん 銀座本店」(東京都中央区銀座5-5-7 ニューギンザビル6号館 B1F)の「鳥釜めし」。焼鳥に使用される鶏肉を粗く挽くことでジューシーな味わいが特徴。

鳥ぎん 銀座本店 (とりぎん) – 銀座/釜飯 [食べログ]

MCは、木村佳乃、後藤輝基(フットボールアワー)。

パネラーは、中山秀征、草野仁、あき竹城、田辺誠一、小木博明(おぎやはぎ)、SHELLY、松島花。

あっぱれ食材ハンターは、岩尾望(フットボールアワー)、内田勝規、小堀夏佳。

あっぱれ食材ハンター見習い(ロケリポーター)は、金山一彦、飯尾和樹(ずん)。

名店紹介コーナーは、假屋崎省吾。

スタジオ調理担当は、生野裕也(武蔵野調理師専門学校)。

番組公式サイト:発見!なるほどレストラン 日本のおいしいごはんを作ろう! | 関西テレビ放送 カンテレ