アサリの美味しさを科学的に解明!伝統の腰マンガ漁とは!?“地元の匠”「ロワ・ドゥ・ラ・ナチュール(Lois de la nature)」の田野岡眞之シェフと脇屋友詞(わきやゆうじ)シェフが競演!/ごはんジャパン【2015年4月25日(土)】

アサリの美味しさを科学的に解明!伝統の腰マンガ漁とは!?“地元の匠”「ロワ・ドゥ・ラ・ナチュール(Lois de la nature)」の田野岡眞之シェフと脇屋友詞(わきやゆうじ)シェフが競演!/ごはんジャパン【2015年4月25日(土)】

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アサリの美味しさを科学的に解明!伝統の腰マンガ漁とは!?“地元の匠”「ロワ・ドゥ・ラ・ナチュール(Lois de la nature)」の田野岡眞之シェフと脇屋友詞(わきやゆうじ)シェフが競演!/ごはんジャパン【2015年4月25日(土)】

草野満代がナビゲーターをつとめるバラエティ番組「ごはんジャパン」(テレビ朝日系)、2015年4月25日(土)18時30分からの放送は「本当においしいモノを探す旅へ~三河湾アサリ~」。

新番組「ごはんジャパン」は、日本の美味しい食材を探し、その美味しさの秘密を科学的に解明していく。

今回取り上げる食材は「アサリ」。プロフィギュアスケーターの村主章枝と、中国料理の革命児と呼ばれトゥーランドット臥龍居オーナーシェフの脇屋友詞(わきやゆうじ)シェフが、愛知・三河湾を訪れる。

伝統のアサリ漁法「腰マンガ漁」を60年以上続けている漁師と出会う。「腰マンガ漁」とは、マンガという柄の先に爪がついた籠と箱メガネを使って行う手堀り漁。

また、愛知県岡崎市でフレンチレストランを営む“地元の匠”田野岡眞之シェフを訪ね、アサリを使って脇屋シェフと料理の競演が実現。

ナビゲーターは、草野満代。

ナレーションは、酒井敏也。

ロケ出演は、村主章枝(プロフィギュアスケーター)、脇屋友詞(トゥーランドット臥龍居オーナーシェフ)、田野岡眞之シェフ。

番組公式サイト:ごはんジャパン|テレビ朝日

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ロワ・ドゥ・ラ・ナチュール(Lois de la nature)

[highlight]店舗概要[/highlight]

店名:ロワ ドゥ ラ ナチュール

住所:愛知県岡崎市戸崎町字上り場東13-3

TEL:0564-53-6601

食べログ:ロワ ドゥ ラ ナチュール – 六名/欧風料理 [食べログ]

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