ぷるぷる食感!高野豆腐(こうやどうふ)は熱湯で戻すべし!/ためしてガッテン

ぷるぷる食感!高野豆腐(こうやどうふ)は熱湯で戻すべし!/ためしてガッテン

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2015年5月27日(水)放送の「ためしてガッテン」(NHK)で、「あの高野豆腐がプルン ヘルシー激ウマ七変化」と題して豆腐を凍結乾燥して作る保存食「高野豆腐(こうやどうふ)」が取り上げられた。

高野豆腐は水もしくはお湯で戻すのが普通だが、じつは熱湯で戻すとより大きく膨らみ食感もぷるぷるになるという。

番組では、こうして戻したぷるぷる高野豆腐を使ったメニュー「湯豆腐」「コーンスープ」「ラーメン」「フレンチトースト」「抹茶プリン」などが紹介された。

旭松食品:こうや豆腐の基本

司会は、立川志の輔、小野文惠(NHKアナウンサー)。

語りは、生野文治(しょうのぶんじ)。

ゲストは、芳本美代子、山崎樹範、山瀬まみ。

番組公式サイト:NHK ためしてガッテン – NHKオンライン

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旭松 こうや豆腐 「基本のつくり方」

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