杉本美香(柔道)と赤坂離宮・譚彦彬(たんひこあき)が奈良県の伝統野菜“大和丸なす”の秘密に迫る!アバロッツ(abarotz)・川島宙(かわしまひろし)シェフと競演!<ごはんジャパン>

杉本美香(柔道)と赤坂離宮・譚彦彬(たんひこあき)が奈良県の伝統野菜“大和丸なす”の秘密に迫る!アバロッツ(abarotz)・川島宙(かわしまひろし)シェフと競演!<ごはんジャパン>

97
シェア

2015年6月20日(土)放送の「ごはんジャパン 本物を探す旅へ」(18時30分~)は、「奈良県の伝統野菜“大和丸なす”」。

今回は、奈良県の伝統野菜“大和丸なす”を取り上げる。美味しさの秘密に迫るのは、ロンドンオリンピック柔道女子の銀メダリスト・杉本美香と「赤坂離宮」のオーナーシェフ・譚彦彬(たんひこあき)。

地元の匠は、大和野菜を知り尽くした「アバロッツ(abarotz)」(奈良県生駒市東生駒2-207-1-111)の川島宙(かわしまひろし)シェフ。

アバロッツ (abarotz) – 菜畑/スペイン料理 [食べログ]

ナビゲーターは、草野満代。

VTR出演は、杉本美香(ロンドンオリンピック柔道女子銀メダリスト)、<グランシェフ>譚彦彬『赤坂離宮』オーナーシェフ、<地元の匠>川島宙。

ナレーションは、酒井敏也。

番組公式サイト:ごはんジャパン|テレビ朝日