ハウスメッツガー・ハタの二代目店主・畑肇/プロフェッショナル 仕事の流儀「小さな名店スペシャル」-2015年8月24日(月)22時~

ハウスメッツガー・ハタの二代目店主・畑肇/プロフェッショナル 仕事の流儀「小さな名店スペシャル」-2015年8月24日(月)22時~

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ハウスメッツガー・ハタの二代目店主・畑肇/プロフェッショナル 仕事の流儀「小さな名店スペシャル」-2015年8月24日(月)22時~

2015年8月24日(月)22時から放送の「プロフェッショナル 仕事の流儀」(NHK)は、「小さな名店スペシャル」をお届け。

今回は、小さいけど評判が高い店を支える、2人のプロフェッショナルを取り上げます。ハウスメッツガー・ハタ(神奈川県川崎市麻生区金程1-34-8)の二代目店主・畑肇さん。はたはじめさん、もしくははたただしさんとお読みするんでしょうか?

畑さんが作るソーセージは、本場ドイツでも高い評価を得ています。ちなみに(ハウスメッツガー)は“肉職人”という意味。

コンクール受賞歴

-SUFFA 2009 ドイツ世界大会
<金賞>
ビアシンケン ティローラー ヤークトブルスト パプリカリオナー ローストオニオンケーゼ フランクフルトソーセージ ハウスメッツガーウインナー 百合根ウインナー チョリソー ロースハム ボンレスハム コンビーフ ベーコン

-SUFFA 2006 ドイツ世界大会
<金賞>
ビアシンケン ティローラー ヤークトブルスト ローストオニオンケーゼ ハウスメッツガーウインナー 椎茸入りウインナー チョリソー
<銀賞>
ボンレスハム ベーコン

-SUFFA 2001 ドイツ世界大会
<金賞>
ビアシンケン ローストオニオンケーゼ ソフトサラミ ロースハム

-SUFFA 1997 オランダ世界大会
<金賞>
ビアシンケン パプリカリオナー ベーコン ビーフジャーキー
<銀賞>
ティローラー ドイツサラミ

-SUFFA 1994 オランダ世界大会
<金賞>
ビアシンケン
<銀賞>
パプリカリオナー ボロニアソーセージ

語りは、橋本さとし、貫地谷しほり。

番組公式サイト:NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 – NHKオンライン

番組公式ツイッター:nhk_professional (@nhk_proff) | Twitter

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ハウスメッツガー・ハタ

[highlight]店舗概要[/highlight]

店名:ハウスメッツガー・ハタ

住所:神奈川県川崎市麻生区金程1-34-8

TEL:044-959-4186

サイト:ハウスメッツガー・ハタ 肉の伊勢屋

食べログ:ハウスメッツガー・ハタ – 新百合ヶ丘/デリカテッセン [食べログ]

[box type=”shadow” ]ハウスメッツガー・ハタの二代目店主・畑肇/プロフェッショナル 仕事の流儀「小さな名店スペシャル」-2015年8月24日(月)22時~

引用元:http://www.metzger298.com/food/sausage/

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