旬熟成(しゅんじゅくせい)熟成期間9ヶ月!“熟成肉にこだわり過ぎたお店”/火曜サプライズ「伊藤淳史&溝端淳平とこだわりすぎる肉祭り!」

旬熟成(しゅんじゅくせい)熟成期間9ヶ月!“熟成肉にこだわり過ぎたお店”/火曜サプライズ「伊藤淳史&溝端淳平とこだわりすぎる肉祭り!」

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旬熟成(しゅんじゅくせい)熟成期間9ヶ月!“熟成肉にこだわり過ぎたお店”/火曜サプライズ「伊藤淳史&溝端淳平とこだわりすぎる肉祭り!」

東京・麻布十番にある“熟成肉にこだわり過ぎたお店”旬熟成(しゅんじゅくせい)が、2015年10月13日(火)19時から放送の「火曜サプライズ」(日本テレビ系)で取り上げられます。

伊藤淳史&溝端淳平とこだわりすぎる肉祭り!

今回の火曜サプライズ2時間スペシャルは、10月24日(土)より公開の映画『ボクは坊さん。』に出演する伊藤淳史と溝端淳平をゲストにまねき、こだわりの肉料理の店を巡ります。

熟成肉

伊藤、溝端、ウエンツの3人が1軒目に訪れたのは、熟成肉にこだわりすぎた店「旬熟成(しゅんじゅくせい)」。

そもそも熟成肉ってなんぞや?日本でもここ数年ブームとなっていますが、もともとはアメリカで誕生した文字通り、熟成された肉のことで、温度・湿度の管理された空間で数週間から数ヶ月にわたり熟成された肉を指します。ドライエージングビーフとも。酵素の働きによってたんぱく質が分解され、アミノ酸へと代わり旨みが増す効果があります。

旬熟成(しゅんじゅくせい)

こちらの店では、なんと9ヶ月間も熟成したサーロインを提供しています。9ヶ月!味の想像がつかない!

ちなみにオンラインショップでは熟成肉を購入することも可能で、価格は熟成牛ランプで1,600円(100g)、熟成牛ウチモモで1,200円(100g)となっています。庶民には手が出ないけど一生に一度は食べてみたいね。

TEL:03-3497-8875

住所:東京都港区六本木5-11-31 1・2F

食べログ:旬熟成 – 麻布十番/牛料理 [食べログ]

公式サイト:六本木 熟成肉 【旬熟成〜しゅんじゅくせい〜】KITCHEN TACHIKICHI 西麻布 六本木ヒルズ近く

公式Twitter:旬熟成 (@shunjyukusei) | Twitter

公式Facebook:Kitchen tachikichi 旬熟成 – Facebook

ボクは坊さん。

<キャスト>
白方進(光円)・・・伊藤淳史
越智京子・・・山本美月
桧垣真治・・・溝端淳平
栗本広太・・・濱田岳
白方真智子・・・松田美由紀
新居田明・・・イッセー尾形
峰岸孝典・・・渡辺大知
白方宣子・・・松金よね子
白方瑞円・・・品川徹
白方一郎・・・有薗芳記
正岡龍仁・・・駒木根隆介
品部武志・・・遠藤雄弥

<原作>
白川密成『ボクは坊さん。』

映画『ボクは坊さん。』公式サイト

出演者

<MC>
ウエンツ瑛士、山瀬まみ

<レギュラー>
石塚英彦、DAIGO、オリエンタルラジオ、岩本乃蒼(日本テレビアナウンサー)

<VTRゲスト>
藤原竜也、伊藤淳史、溝端淳平

<スタジオゲスト>
田村亮(ロンドンブーツ1号2号)

番組公式サイト

火曜サプライズ